やみつき塩キャベツのたれ＆桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油

２０１０年になってから相当ハマってる


汁物系薬味


二品紹介


牛角のやみつき塩キャベツのたれ



牛角の人気メニューの再現んなんだけど


本当再現でけて最高


キャベツ以外にも

きゅうりや人参(スライサーカット)やもやしにかけたり


炒め系に隠し味にしたり


色々使って升(笑)



キャベツも包丁で切るより、ってか

元々
キャベツ
丸ごと一枚剥いて、ごま油ふりかけながら、てもみしてちぎって、過程で梅昆布茶やきざひ昆布でもんでソッコー浅漬け

で酒のつまみ作って飯の友にしてたらば～


新年早々

こいつが現れた(笑)

ムチャクチャハマった

先ほどの手順で揉むと
更に染み込みうまい。
勿論そのままふりかけてもおいしいよ！




桃屋


こいつは


なににかけても旨い
ご飯を何倍でもイケる(笑)




相当前に
キウイ汁兄様がブログで紹介してたけど




バカ旨


しか言わないから……(笑)補足すると、


甘味優先の辛み


ラー油界のコチジャンに～


刻みガーリックフライ入りって感じかな(笑)